Nutrição

Como comer hambúrgueres quando você está em uma dieta


Pule condimentos com alto teor de gordura, como maionese, quando estiver de dieta.

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Para fazer um hambúrguer suculento e saboroso, a Better Homes and Gardens relata que você não deve usar carne moída com menos de 15% de gordura. No entanto, isso pode ser um problema se você estiver tentando permanecer fiel à sua dieta, especialmente se você quiser comer hambúrgueres mais do que algumas vezes a cada dois meses. Hambúrgueres feitos com carne moída, 73% magros e 27% de gordura, contêm 18 gramas de gordura por porção, enquanto um hambúrguer feito com carne com 20% de gordura pode ter até 15 gramas de gordura. Usando métodos de preparação específicos, você pode fazer hambúrgueres magros úmidos sem sacrificar o sabor ou a saúde.

1.

Escolha carne moída que contém 10% ou menos de gordura. Planeje 90% de carne moída magra, produzindo hambúrgueres de 3 onças com 10 gramas de gordura e 95% de carne moída, fornecendo 6 gramas de gordura por carne.

2.

Misture os legumes picados ou picados na carne moída antes de formar rissóis individuais, a fim de adicionar umidade e suculência ao hambúrguer final e diminuir ainda mais o teor de gordura por porção. Escolha entre cebolas cruas ou refogadas, pimentões ou cogumelos.

3.

Coloque os hambúrgueres cozidos em uma única camada em um prato grande ou travessa forrada com três camadas de papel branco comum para drenar o máximo de gordura possível. Deixe-os imperturbáveis ​​por 30 segundos, depois vire cada empada e deixe repousar por mais 30 segundos para drenar gordura adicional.

Coisas necessárias

  • Carne moída magra
  • Vegetais picados ou picados, como cebola, pimentão ou cogumelos
  • Toalhas de papel branco liso
  • Prato ou prato grande

Dicas

  • Não pressione os rissóis com uma espátula ou panqueca enquanto eles cozinham - você só espremerá o suco, deixando-os mais secos.
  • Para hambúrgueres com baixo teor de gordura ainda mais saborosos, compre bifes de aba magra, bife de flanco ou lombo e triture sua própria carne moída em um processador de alimentos.
  • Evite acumular calorias com queijo e maionese. Use abacate ou mostarda amassada ou prepare seu próprio molho barbecue com baixo teor de sódio para adicionar sabor.

Aviso

  • Descarte os hambúrgueres cozidos que foram armazenados na geladeira por quatro dias ou no freezer por quatro meses. Reaqueça hambúrgueres cozidos que foram refrigerados ou congelados até que um termômetro de carne registre 165 graus Fahrenheit.